Mrkev obecná setá - patří sem všechny pěstované odrůdy mrkve. Od plané mrkve se liší zejména mohutností kořene. Barva kořene může být bílá, žlutá, oranžová, červená, nachová, fialová i vícebarevná, zvenku také fialová, vevnitř oranžová nebo bílá. Blízkým příbuzným mrkve je pastinák. Odrůdy se dělí do několika základních skupin: Berlikum (má větší, mohutné kořeny, válcovité až mírně kónické, s tupým zakončením), Flakee (má velmi dlouhé, kónicky zúžené kořeny s širokou plochou hlavou), Chantenay (má kratší kořen kónického tvaru), Nantes (je pěstován nejčastěji – karotka) a Parisian (má krátký kulatý kořen).